目前分類:【廚】IRENE。不負責任廚房 (42)

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在家也能優雅的享受下午茶~

你看看~~~這看起來像不像是外面咖啡廳的下午茶套餐丫?

水果千層派和盆栽奶茶~~~~

實在是太正點了!

 

嘿嘿...最近趁小頡不在~又正好家裡有好多鮮奶油

想說要怎麼消耗呢?

正好在逛愛料理就發現了【草海法式千層薄餅】(http://icook.tw/recipes/68057

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好漂亮的蛋哦~~~~就像是閃閃發亮的寶石耶!

嘿嘿....這就是"斐翠瑪瑙蔬菜蛋"(自己亂取XD)

最近無聊我又開始逛愛料理

逛著逛著就看到了這超吸睛的蛋→【原淬滴雞精】蟳味蔬菜瑪瑙蛋(http://icook.tw/recipes/40623)

原本我是跳過的~想說這麼漂亮的料理 一定很麻煩做

但看了一下作法~咦....好像很簡單耶!

就來試做看看囉!!!(不要懷疑~太難的我都跳過XD)

 

準備材料:

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頡少真的超愛吃蛋料理

有時餐桌上若少一道菜~我一定是來個蛋料理

小童超捧場

 

我最常做的就是這四種蛋料理(就是只用雞蛋就ok啦!!!真的很簡單!!!)

 

1.蒸蛋

作法:就2顆全蛋打散+90cc的水下去蒸

(簡單吧XD)

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哇!!!!這...這...這....太威了吧!!!!1062659996  

連irene自己都超驚訝第一次做出來的"饅頭"居然可以這麼美~

(一整個驕傲&信心大增)

 

超美麗的玫瑰饅頭!!!

一放上FB就大獲好評丫!!!

(真的外型太吸引人了!!!)

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首圖:自己做布丁!成功!

 

哇!從來沒想過在家就可以自己做布丁耶!

irene在逛愛料理時~發現居然只要"雞蛋、牛奶、糖"就可以做滑嫩的布丁(原食譜連結)

一整個就是覺得開心~感覺超簡單的

(而且自從統一布丁事件後~我就不大敢買統一布丁了...)

 

材料:

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之前irene發現用地瓜可以做好多東西哦~

而且上次才蒸了一條地瓜~壓成泥後 實在是很多...

要想辦法來消耗一下地瓜泥^^

 

這次也是參考小蜜糖麻麻的食譜~(但她是用芋頭泥)(連結在這)

反正我想不管內餡是什麼 做法應該差不多吧XD(很愛亂套用...)

 

這次的材料超隨興的~

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irene我真的不誇張~這個多多星星餅乾 我總共烤(應該說煎)了三回合

結果每次才一烤好放盤子 少爺就一直在旁邊吵說要星星餅乾

才拿給他 還交待他「很燙!一定要吹吹!」

大概才不到5分鐘 馬上就吃個精光! 又跑來要星星餅乾~~~

這真的很好吃! 而且小童超愛丫!!!

 

這個食譜也很簡單耶!

是FB的小蜜糖麻麻分享的(我個人覺得她超強~有好多好適合寶寶的創意食譜哦!)

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嘿嘿~irene又在愛料理看到一個很簡單的食譜啦!

就是這個【薄切手風琴奶油馬鈴薯】(點選有連結→愛料理)

立馬來試試!

 

首先就是把馬鈴薯好好的洗乾淨(不用去皮)

然候就是把馬鈴薯切切切~

要注意不要一刀到底切斷了...

原作者有教一個小撇步~就是在馬鈴薯下方放二根筷子

這樣就比較不會一刀到底啦~

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首圖看起來有沒有很好吃丫~~~~1062659994  

因為irene現在是全職媽媽

我也該來練習練習當當賢妻良母了...XD

一是在家也挺無聊的~總是要找點事來做 殺殺時間(誤!)

二是最近食品安全實在是令人擔憂耶!買外面的東西都不知道到底吃下去什麼...

三是我本人廚藝真的不佳~是該來好好磨練磨練廚藝的時候了(現在不練更待何時XD)

→所以~太難的或太複雜的,我也懶的用(先從簡單的下手~失敗率極低,這樣才做的下去嘛...哈哈)1062659996  

 

這次irene在逛【愛料理】的app時,發現「維恩ㄟ灶咖」有分享「蜂蜜香蕉煎餅」(點選有連結)

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好久沒出現"不負責任廚房"了~呵呵
上次媽咪在媽媽社團中有看到有人分享快速煮白煮蛋的作法
馬上來試試!
在試之前~媽咪以前煮白煮蛋,就是用很傳統的方式:就是用水煮
想當然爾~~~就是要顧爐火咩,而且至少都要煮十分鐘~十五分鐘
而且媽咪我是要弄給頡少吃的,我超怕蛋黃會沒熟,所以都要再煮久一點...
但現在用這個方法~超級方便
不只不用顧爐火,而且保證一定熟,又只花大概5分鐘的時間就OK啦!!!
(天丫~這麼簡單的方法,我怎麼都不知道...)

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看起來有沒有很可口??
自己做的三明治料多實在又好吃丫....
重點是~真的很簡單!!!

因為本週要給頡少爺吃蛋黃
加上冰箱有舊的蛋
所以媽咪就多煮一點白煮蛋~就是想說要來做雞蛋沙拉三明治啦!!!


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此篇文章是轉貼~對於尚在研究廚藝的我,真是太方便啦

番茄:冷凍後直接拿出來磨碎,當冰沙吃或是加入料裡都很好吃
菜頭、芋頭之類較難入味的根莖類: 事先削好皮切小塊,入冷凍庫裡冷凍過,之後要做滷肉的時候入味時間會變得非常快~
洋蔥:事先處理好切小塊入冷凍,之後拿出來炒,可以只花10分鐘就炒出焦糖色的洋蔥好做洋蔥湯之類的料理~
雞蛋: 雞蛋也可以入冷凍庫,雞蛋取出切一半後,直接入鍋裡蒸煎,可做出太陽蛋~
高麗菜: 事先準備好火鍋料跟切好的高麗菜,算算一人份的量,分別裝到保鮮袋裡,晚上想吃火鍋或是煮泡麵想加料,拿一包出來煮會變的超級豐富~
小松菜和波菜:可以事先調好味道,平鋪入冷凍庫,事後解凍後不需在煮,就可以當冷盤吃~
板豆腐:放進冷凍庫後,裡面的水分子會結凍變小,等到解凍後,這些水分子反而會容易流失,原本水分子的空間就可以吸附加熱湯汁,變的超入味~


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IRENE某天在逛網頁時發現"海鮮燉飯"感覺好好吃~
於是決定自己來做海鮮燉飯(話說~步驟這麼多,是irene以前從來不會做的事,以前煮菜只會清炒或川燙>"<)

準備的材料有以下:(2人份)
洋葱1顆→切丁
紅蕃茄1顆→用滾水燙過後剝皮,切丁
蒜頭數顆→切成碎末
蛤蜊隨意

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最近開始變天了~天冷的時候喝點暖呼呼的甜湯最棒了!

準備的材料也很簡單~大賣場都有在賣

材料:桂圓(龍眼乾)、紅棗、白木耳、枸杞、冰糖→以上皆隨意



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這是irene第一次煮三杯雞
沒想到大獲好評丫!
 其實一點也不難唷~ 

材料:雞肉、米酒(1杯)、麻油(3杯)、醬油(1杯)、醬油膏(1杯)、冰糖(1匙)、薑片(數片) 、九層塔(隨意)

作法:
1.先熱鍋,倒入麻油後再將薑片爆香至微焦
2.加入雞肉炒到肉變白

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irene的5分鐘快速料理又來啦~~~
話說irene是餵全母乳,每天一定要喝很多湯湯水水
但我又不想只喝水~其他想喝的,例如咖啡,茶...又不能喝,喝豆漿或優酪乳怕喝太多寶寶會脹氣
所以乾脆就來煮好喝又養生的甜湯

非~~~常~~~的簡單又快速
為什麼一定要快? 因為irene忙著帶小龍蝦,料理時間一定要快!狠!準!

白木耳蓮子湯

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這幾天實在是熱到爆~
炎炎夏日超想喝冰涼涼的飲料
可是又討厭那種含糖飲料喝完後的甜膩感(而且又不解渴)
於是不負責任之五分鐘廚房又來啦~~~
這是透心涼的愛玉冰
作法如下:

1.先去超市或大賣場買愛玉子數包

2.準備一大盆的開水(冷的)和紗布或絲襪(沒穿過的~呵)

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說我超少下廚~因為我真的很忙嘛...(怪異的上班時間)
不過再怎麼忙,我都堅持一定要自己做早餐
當然是我親愛的老公愛吃囉~~~
但重點是時間!!!我沒那麼多美國時間
所以一樣是五分鐘搞定
這次忘了拍做法,就用寫的好了~反正很簡單

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不負責之五分鐘廚房又來了~~~
就說我很忙咩~~~哪有時間慢慢做菜
所以又有新法寶啦~
真的只要五分鐘~香噴噴 熱騰騰的日式風味明太子義大利麵馬上上菜
你看看~~~有沒有很誘人 
吃起來也是超級銷魂的~


作法如下:
1.將義大利麵條煮熟(你愛用蝴蝶麵、螺旋麵、通心粉麵條、水管麵...都可以啦~你喜歡就好)

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炎炎夏日 好想吃輕爽無負擔又簡單好做的料理
再加上我這麼忙(應該是懶吧!)
料理的時間一定要快!狠!準!最好五分鐘就可以解決~~~
嘿嘿...於是就誕生了這道~超簡單輕食料理~天使涼麵

作法如下:
1.將麵條煮熟(建議細麵或蕎麥麵比較OK→適合做成涼麵啦)

2.趁麵條還在煮的時候~準備餐具吧~~~
一定要用和風的盤子呀~這樣才有FU嘛~~~

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