走入陵度空間的未來

此篇文章是轉貼~對於尚在研究廚藝的我，真是太方便啦

番茄：冷凍後直接拿出來磨碎，當冰沙吃或是加入料裡都很好吃
菜頭、芋頭之類較難入味的根莖類: 事先削好皮切小塊，入冷凍庫裡冷凍過，之後要做滷肉的時候入味時間會變得非常快~
洋蔥：事先處理好切小塊入冷凍，之後拿出來炒，可以只花10分鐘就炒出焦糖色的洋蔥好做洋蔥湯之類的料理~
雞蛋: 雞蛋也可以入冷凍庫，雞蛋取出切一半後，直接入鍋裡蒸煎，可做出太陽蛋~
高麗菜: 事先準備好火鍋料跟切好的高麗菜，算算一人份的量，分別裝到保鮮袋裡，晚上想吃火鍋或是煮泡麵想加料，拿一包出來煮會變的超級豐富~
小松菜和波菜：可以事先調好味道，平鋪入冷凍庫，事後解凍後不需在煮，就可以當冷盤吃~
板豆腐：放進冷凍庫後，裡面的水分子會結凍變小，等到解凍後，這些水分子反而會容易流失，原本水分子的空間就可以吸附加熱湯汁，變的超入味~


ps.原來那麼多東西可以冷凍~
(我以前只會把ㄆㄨㄣ冷凍起來說→懶的當天丟時,這樣才不會臭)

有其他小妙招也可以再教教我唷~