首圖：一年一度的聖誕節又來啦～先祝大家聖誕節快樂~
丫母按奈不住又想自己做草莓蛋糕了
因為這個冬天又帶著我家孩兒們去草苺園採草莓
採了一堆草莓除了直接吃,又因為聖誕節將至~
那就來做做聖誕草莓千層蛋糕!
而且不用用到烤箱哦~只要有平底鍋就行了!
這次的成品我真是太滿意了~看起來就是超華麗超有聖誕節氣氛
就算客人來訪,端出來也絕對很驕傲~哈哈
真不枉費丫母下重本來做蛋糕~因為這次的用料都超好的呀!
這次也超認真的剪了影片↓↓↓
雪~一片一片一片
先用美圖來閃瞎大家~
我覺得草莓超適合做成雪人的~鮮紅草莓灑上白色糖粉就好有聖誕感唷
食材：
低筋麵粉------100g(先過篩)
鮮奶油--------250g
鮮奶----------250g
全蛋----------2顆
無鹽奶油-----30g(先融化備用)
砂糖----------25g
草苺----------適量
草莓果乾-----適量
做法：
1.將低筋麵粉、砂糖、蛋、鮮奶全部混合拌勻
2.將融化好的無鹽奶油加入麵糊並拌勻
3.麵糊盡量拌勻至沒有顆粒狀
如果有顆粒該怎麼辦？
就拿個篩子過篩～讓麵糊更細緻
這樣煎出來的麵皮才會細緻好吃哦
4.麵糊過篩好就先冰到冰箱30分鐘鬆馳一下
5.打發鮮奶油備用~可以另外再準備一些糖
在打發鮮奶油的時候分次加入
大概就是打到硬性發泡(不過我也搞不清楚這到底算不算硬性發泡啦)
哈~總之打到不會掉落有點硬硬的就行啦(版媽完全是隨興派~烘培高手不要來喔)
6.將草苺洗淨
因為我要分為裝飾用跟內餡用
所以會依形狀區分二類
形狀美的就拿來做裝飾
形狀不美的就拿來切片當內餡
7.接下來就要有點耐心囉~就是煎出香甜柔軟的餅皮
取1~2匙麵糊放入平底鍋中(看鍋子大小,我家鍋子是30cm,要快2匙才夠)
(我怕會黏鍋,所以鍋子有先刷一層油)
轉動平底鍋將麵糊薄薄的鋪平
小火慢煎~等到邊緣出現焦糖色後再等待一下就可以翻面囉
這時候就是考驗翻面的技術啦~哈哈
翻面後另一面也是煎到有漂亮焦糖花紋就可以了
只能說愈煎會煎熟練~愈煎餅皮會愈漂亮
以上份量的麵糊約可以煎6~7片的餅皮吧~
就放涼備用
8.接下來就是組裝時間囉~
餅皮OK
鮮奶油OK
草莓OK
草莓果乾OK(這次我為了讓蛋糕草苺味更濃郁,特地還加了草苺果乾呢!濃縮了整顆草莓的精華,味道真的好草苺哦)
那就一層餅皮→鋪鮮奶油→鋪草莓及草莓果乾→餅皮→鋪鮮奶油→鋪草莓及草莓果乾→餅皮→鋪鮮奶油→鋪草莓及草莓果乾
餅皮→鋪鮮奶油→鋪草莓及草莓果乾→餅皮→鋪鮮奶油→鋪草莓及草莓果乾
就是這樣一層一層的疊上去~
愛吃什麼鋪什麼
不喜歡奶油多的，也可以奶油塗少少喔
最後就是來點裝飾就大功告成囉
最適合的裝飾當然就是草莓雪人～超可愛的
做法也很簡單
把形狀漂亮的草莓依下圖下刀處切下，就有雪人的身體跟帽子啦
在身體上擠上圓圓的鮮奶油，再蓋上帽子，用黑芝麻點上眼睛
就是超級卡哇伊的草莓聖誕雪人了
再把這些雪人擺上蛋糕
灑上糖粉及聖誕裝飾
噹啷～超華麗又可愛又好吃的聖誕草莓千層蛋糕就完成囉！
加了雪人真的超可愛的
閃閃發光似的~就像眼前真的看到下雪一樣~
煎的香甜柔軟的蛋皮與鮮奶油及草莓層層疊疊出甜美滋味
蛋糕完成後先冰在冰箱１小時～
等鮮奶油稍稍凝固而且跟草莓的香甜味融合在一起更加好吃呢
蛋皮的Ｑ彈甜美，每一口層層夾著滑順柔軟的奶油和酸甜濃郁的草莓
人間極品
聖誕夜～與家人享用完晚餐後再來個聖誕甜點
真的太幸福了
吃在嘴裡的不是草莓蛋糕
而是叫「幸福的味道」
聖誕甜點自己做～一點都不難
重點是～能豪氣的吃草莓啦！！！！
大家快來試試吧！
原文連結： http://irene771.pixnet.net/blog/post/224358428
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頡你要平安、健康、聰明的長大唷^^
媽咪會陪你一起長大的
璟~
你要和哥哥一樣
健康、強壯、平安、聰明唷
媽咪也會陪你一起長大的^__^
二個都是我最愛的寶貝!
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【遊】IRENE。到處走走吧! (2)