好漂亮的蛋哦~~~~就像是閃閃發亮的寶石耶!
嘿嘿....這就是"斐翠瑪瑙蔬菜蛋"(自己亂取XD)
最近無聊我又開始逛愛料理了
逛著逛著就看到了這超吸睛的蛋→【原淬滴雞精】蟳味蔬菜瑪瑙蛋(http://icook.tw/recipes/40623)
原本我是跳過的~想說這麼漂亮的料理 一定很麻煩做
但看了一下作法~咦....好像很簡單耶!
就來試做看看囉!!!(不要懷疑~太難的我都跳過XD)
準備材料:
喜歡吃的蔬菜數種!
(我準備了最常見也是小頡最愛吃的青花菜、香菇、紅蘿蔔、洋葱)
另外還有"蛋"
和一小包洋菜粉(就是做布丁或果凍在用的那種;吉利丁或吉利T也OK)
接著就是把以上的蔬菜切成小丁
在翻冰箱時發現有吻仔魚~也拿來一起用啦!
(原食譜用蟳味棒→反正我就是有什麼材料就用什麼材料~很隨興的XD)
然候把蛋用菜刀的刀柄輕敲個小洞
再用手輕輕剝出一個大一點點的洞
把蛋黃和蛋白倒出來→目的要是蛋殼,所以蛋黃和蛋白就拿去做其他的料理吧XD
空蛋殼就小心的洗淨
因為怕有生菌
所以再把蛋殼蒸一下~這樣比較衛生安全!
剛剛切好的蔬菜丁就放到沸水煮軟
要加一點點鹽哦~以保持蔬菜的顏色(青花菜煮久很容易黃掉)
原食譜是使用"滴雞精"來調味
但我就直接煮一鍋雞湯(當晚餐)
(有香菇、金針菇、黃豆帝、枸杞、紅棗→嗯。。。我煮湯很隨興的,有什麼丟什麼)
煮好的雞湯超香的~
取一些雞湯
把剛剛煮軟的蔬菜丁放到雞湯裡再煮一下(入味一下)
覺得味道不夠的話~可以再加點鹽調味
接著就是邊倒入洋菜粉囉!(慢慢均勻的灑)
這一小包上面的說明是寫使用1000c.c.的水
所以我大概只倒了半包而以~
反正目的就是要凝固用的,就自己斟酌囉!
接著就趁熱把煮好的蔬菜雞湯小心的用小湯匙裝到空蛋殼裡囉!
(裝到其他容器也可)
買蛋時裝蛋的塑膠盒很好用~讓空蛋殼不會跌倒
動作要快哦~不然等涼了,就會開始變果凍狀了!
裝好後~就放入冰箱冷藏1小時左右就OK囉!
呵呵~把蛋殼剝掉後~就是這超漂亮的斐翠瑪瑙蔬菜蛋囉!!!
看起來超賞心悅目的!
不過這道是冷盤料理~可能有些人會吃不慣吧
我倒是覺得很適合當便當菜耶!吃的到蔬菜和雞湯的營養,又不容易壞!
(小朋友去遠足時幫他準備這個~應該會有同學"哇!"吧!呵呵~)
或是夏天吃~清爽、低熱量又健康唷!
至於蛋白蛋黃我就順手煎了吻仔魚蛋捲啦!!!
是不是很簡單呢!快來試試唷!
ps.同理可證。。。要做成水果寶石蛋或其他哩哩扣扣蛋應該也是可以的!!!(看個人創意囉!)
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